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一位大厨炒了20年的西红柿炒蛋总结出5个好吃技巧太实用了

时间:2019-08-11 22:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  一位大厨炒了20年的西红柿炒蛋,总结出5个好吃技巧,太适用了!

  爱美食爱糊口,今天为你分享的是一道典范家常大菜,西红柿炒鸡蛋,这道菜该当说每小我都曾吃过,虽然是一道通俗的家常菜,可是西红柿与鸡蛋连系在一路炒,那几乎就是天仙配,味道杠杠的,配米饭吃最下饭了,这道菜不断深受吃货们的喜爱与青睐。

  西红柿炒蛋良多人大概在家里都做过,可能有伴侣认为做这道菜比力简单,鸡蛋跟西红柿搭配在一路放锅里炒就能够了,现实并非如斯,做任何一道菜,想要做出好的味道来,并不是如斯简单,环节你得控制技巧与方式,西红柿炒蛋虽是一道通俗的家常菜,想要做出超等好吃的味道,需要控制好以下这这些技巧,接下来正式为你分享,一位大厨炒了20年的西红柿炒蛋,总结出5个好吃技巧,太适用了!记得要珍藏起来吆!

  西红柿炒鸡蛋所需原料:

  西红柿 2个,鸡蛋 4个,葱花蒜片各5克,盐3克、白糖8克、生抽

  西红柿炒鸡蛋制造流程:

  第一步,西红柿去皮,将西红柿打十字刀,放入烧开水的锅里烫30 秒,捞出去皮,然后改刀切块备用。

  第二步,取一清洁碗,将鸡蛋打入碗中,插手少许盐调底味,然后将蛋液搅拌平均备用。

  第三步,起锅热油,油热当前倒入搅拌平均的蛋液炒制鸡蛋定型,即可捞出备用,切记不要将鸡蛋炒老了。

  第四步,另起锅热油,油五成热时放入葱花蒜片爆香,然后下去入切好的西红柿块,大火翻炒,接下来调入适量的盐,白糖,生抽调味,翻炒平均,然后倒入提前炒好的鸡蛋炒平均即可出锅装盘。

  分享:饭馆大厨炒了20年的西红柿炒蛋,总结出来的5个好吃技巧!

  技巧一:鸡蛋里插手少许清水炒出来会更嫩

  大大都时候我们炒鸡蛋,稍不留心鸡蛋就炒老了,为了避免鸡蛋炒老能够在鸡蛋液里插手少许的清水搅拌平均,如许炒出来的鸡蛋就会新鲜非常。

  技巧二:锅里多加油,并且油温要高

  在我们炒鸡蛋时。第一步尽量锅中多倒入一些食用油,将油烧热后晃悠炒锅,使锅中底部与锅边油润,俗称油一下锅,

  然后我们再将多余的油倒出来,锅中留底油,如许再下去入鸡蛋液炒制的时候就不会粘锅。

  技巧三:多加糖口感好

  西红柿炒鸡蛋,配角料西红柿一般都是大棚里产的,从外表看西红柿红彤彤的鲜艳非常,现实上这些西红柿都是用的催熟药物来催熟的,这种西红柿的口感比力酸,以至还会有股苦味,所以我们在炒的时候,要多放着些白糖就能够中合西红柿的酸味苦味,炒出来的菜肴口感更好。

  技巧四:炒西红柿鸡蛋尽量不放味精鸡精来提鲜

  西红柿炒鸡蛋本来这道菜在炒制的过程就会释放出美味物质,这个时候若是再放一些提鲜类的调味品鸡精味精,就会影响这道菜的口感,味道不天然,所以在做这道菜时尽量不要放这类调料。

  技巧五:出锅之前放盐

  为什么要出锅之前放盐呢?由于盐的渗入力出格强,若是刚起头炒西红柿时就放盐,西红柿会提前出汁水,如许炒出来的菜肴不只影响美妙,并且还影响口感,所以说盐要最初放,搅拌平均后出锅即可!

  以上分享的西红柿炒蛋5个技巧,你学会了吗?喜好吃西红柿炒鸡蛋的伴侣赶紧脱手做起来吧!

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