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西红柿炒蛋先放蛋还是先放西红柿?步骤弄反了难怪炒的不好吃

时间:2019-08-09 06:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  西红柿炒蛋,先放蛋仍是先放西红柿?步调弄反了,难怪炒的欠好吃

  嗨,大师好,今天小厨又来给大师分享美食啦,今天小厨要跟大师分享的是西红柿炒蛋的技巧。相信良多伴侣刚进厨房的时候,城市学到大部门人学的第一道菜,那就是西红柿炒蛋。西红柿炒蛋虽然在日常平凡的糊口中,是一道通俗得不克不及再通俗的家常菜,可是它在厨房里的地位,能够说是数一数二的,由于良多人刚学做菜的时候,第一学会的菜,根基上都是西红柿炒蛋。

  小厨刚进厨房和妈妈学的时候,学的第一道菜,也就是今天要和大师分享的西红柿炒蛋。由于小时候出格爱吃,又酸又甜,蛋香浓重,西红柿又鲜又酸,吃起来甜甜的。弄点汤汁拌饭,口感很是好吃,没胃口的时候吃这道菜,连吃好几碗饭都没问题。小时候就是在西红柿这道甘旨下长大的,天然泛泛也比力爱做也爱吃。可是良多新手刚进厨房的时候,不太懂得西红柿炒蛋的做法,常吃会弄错步调。今天小编就来给大师分享一下,西红柿炒蛋,先放蛋仍是先放西红柿?步调弄反了,难怪炒的欠好吃!

  家常版西红柿炒蛋的做法步调:

  起首我们先预备一个大的西红柿,选西红柿的时候要看颜色,按一下能够看看是比力嫩的仍是老的。若是老一点的就没那么酸,口感比力甜,可是炒出来容易散。若是是带点青色的,那就是比力酸一些的。炒的时候选择适中的就能够了,然后把西红柿洗清洁,西红柿皮划上十字刀,放进开水里烫一会,然后捞出来撕掉表皮,切成丁备用。碗里打两个鸡蛋,打散之后备用。

  锅里插手适量的食用油,由于要先煎鸡蛋,所以油能够多一点,煎出来的鸡蛋,口感才好吃。油温大要六成热以上,就把锅底的油晃悠一下,让锅底都润一遍油,然后把鸡蛋放进去煎至成型。然后再翻面煎别的一边,煎至两面金黄,不要煎太老了,然后就盛出备用。

  锅里留少量底油,然后把去皮切好的西红柿放进去翻炒,炒的过程中就能够预备调料了。由于西红柿很容易熟,炒太软了口感就欠好了,要用大火翻炒,把西红柿的汤汁炒出来,就好吃了。西红柿慢慢炒出汤汁之后,然后就能够把炒好的鸡蛋放进去了。

  鸡蛋放进去之后,恰当炒散一点,由于鸡蛋煎的时候外形比力大,所以要恰当的按照现实环境炒散一点,不要太大块。然后就能够调味了,插手适量的食盐和白糖,鸡精翻炒平均。食盐是根基调味,白糖能够调理西红柿的酸味,吃起来没那么酸,口感酸甜一些,又下饭又好吃。然后在出锅前,撒上一点葱花就能够出锅装盘了!

  在炒西红柿的时候能够用大火快速翻炒哦,可是要留意炒的时间,不要炒太久了,不然西红柿口感太软就不太好吃了。之所以先炒鸡蛋是由于鸡蛋有一股腥味,若是先炒西红柿然后再放蛋的话,鸡蛋就有腥味并且不容易成型了。所以要先炒鸡蛋,把鸡蛋煎成型,然后再捞出备用,西红柿比力容易熟,简单炒一会就能够放鸡蛋一路炒了!

  以上这道家常版西红柿炒蛋,大师都学会了吗?接待大师关心小厨或珍藏本文,有什么想说的能够在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支撑就是小厨创作的最大的动力噢!

  (本文由家有妙厨房原创,图片来历于收集,若有侵权,请联系删除)

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