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西红柿炒蛋的做法

时间:2019-08-10 22:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “西红柿炒鸡蛋可能是很多人烹调生活生计的第一道菜,也可能是独一会做的一道菜。我对这道菜有很深挚的豪情,不但由于它是我走进厨房的起头,更是由于它的甘旨,今天就让我们来回味一下这道经久不衰的“名菜”——西红柿炒蛋。”

  西红柿切滚刀块,鸡蛋磕入大碗内,葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小,否则一下锅就化了

  鸡蛋中插手少许盐,用筷子充实打散

  炒锅大火烧热,插手适量动物油,待油温升高(要把油烧开,否则会有生油味),锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液

  下入鸡蛋后不要急着翻炒,让鸡蛋的底部凝固后,顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的核心轻推,迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底,受热凝固,如斯频频,直到所有蛋液都凝固,敏捷关火,用铲子将鸡蛋铲成较大的块,盛出待用。如许炒出的鸡蛋火候平均,块儿大且完整

  炒锅中从头倒入适量的动物油,烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜几乎就是绝配,加了大蒜炒的西红柿非分特别好吃,必然要试一下

  下入西红柿块,大火翻炒至出水变软

  如图,要炒成如许,不要盖锅盖,不断连结大火快炒,1分钟摆布即可

  下入炒好的鸡蛋,插手适量的盐和鸡精;小我不喜好加糖,总感觉加了糖味道怪怪的,若是感觉西红柿太酸能够用勺子把挑一点食用碱插手中和一下酸味,只需一点点就行了

  敏捷翻炒平均即可出锅。建议用颠勺的方式,即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎,影响质量

  西红柿酸甜多汁,炒鸡蛋饱吸了汁水,香嫩爽滑,十分甘旨。这道菜虽然简单,可是想要真正做好仍是要多多操练才行。此菜的精髓就在于急火快炒,由于西红柿的水分出格多,必然要用大火快速加热才能锁住水分,出锅前再加盐也是为了削减出水,成品出锅时该当是汤汁很少的,就像最初步调9的图片那样,能够用筷子夹着吃,而不是只能用勺子舀着吃。我见过良多人的西红柿炒蛋在锅里的时候就曾经是“西红柿炖蛋”了,就是由于炒的太久或者盐放早了,从西红柿下锅到出锅,前后最多2分钟。

  [随便吐槽]比搜刮成果前两个好,细致 细节适合入门的我,赞

  [随便吐槽]这个看起来很有食欲,做法也简单简单,不外感受不适合宝宝吃,本人学做来当早餐倒是再适合不外了。鸡蛋该当是养分价值高热量不高吧?比来正在闭关减肥,抹了两礼拜的法国Fibretutu纤体霜,曾经瘦了6斤,这成就来之不易,所以饮食上都要好好把关。

  6H604:绝对本相帝,我就是用这个法国Fibretutu纤体霜,把我的小肚腩覆灭了

  [随便吐槽]西红柿切滚刀块,鸡蛋磕入大碗内,葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小,否则一下锅就化了

  [随便吐槽]我爱吃甜的 加了点汤 拌饭吃最爽

  [随便吐槽]好

  [随便吐槽]好

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