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炒玉米_百度百科

时间:2019-08-11 22:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  炒玉米是一道菜品,制造原料有玉米、盐、味精等,甜咸香嫩,养分丰硕,味美可口,软嫩脆香,炒菜时要求火大快炒。

  嫩玉米棒子,青椒

  二月二的传说

  椒香玉米粒

  韭黄炒玉米

  二月二的传说

  龙的传说引见炒玉米:

  传说中每年二月二(俗称龙昂首)炒玉米的保守,就是留念义龙为解人世乾旱之苦,以至不吝冲犯天条。传说玉龙因不忍人民受乾旱之苦,义助人民降雨而被玉帝所囚,并立下规条,只要金豆开花才会予以释放。人民因感谢感动玉龙义举而齐集一路炒玉米,因样子像金豆开花而令把守的太白金星看错,并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的保守亦保留了下来。

  椒香玉米粒

  :盐、味精

  青椒炒玉米照片

  (20张)

  ⒈具有玉米和青椒的鲜香,夏日玉米出来与青椒炒成一道不错的时鲜菜

  ⒉适合长夏暑湿重,胃口欠好的人食用。

  ⒊此菜能加强食欲,作为晚餐喝粥时的配菜真是不错。

  ⒈采办玉米时必然要选新鲜的玉米, 不克不及吃辣椒的人能够改用大柿子椒。

  ⒉炒菜时要求火大快炒。

  【所属菜系】 全数

  【特点】 甜咸香嫩,养分丰硕,味美可口,软嫩脆香。

  【原料】 新颖嫩玉米粒400克,葱头30克,熟猪肉250克,鸡蛋50克,葡萄干50克,橄榄6只。调料:猪油50克,糖粉50克,精盐、胡椒粉各少许

  炒玉米原料方式照片

  (12张)

  【制造过程】

  ⒈将葱头(洗净),熟猪肉切小丁;鸡蛋煮老切片,玉米粒洗净控干,备用。2、把锅烧热后放入猪油,待熔化后放入玉米粒炸至黄色,插手精盐,糖粉炒透盛盘;备用。3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一路拌匀后,放入(火局)盅内,倒入玉米粒铺平,撒上糖粉加盖,放入炉用文火至成焦黄色(约半小时),即可食用。

  韭黄炒玉米

  韭黄150克 玉米1根叉烧少许

  鸡粉适量 生抽适量

  制造步调:

  ⒈韭黄洗净后切短段;玉米洗净后沿玉米芯玉米粒切下。

  ⒉锅内放少量油,烧热后插手玉米翻炒。

  ⒊插手适量鸡粉和清水,盖上锅盖焖2分钟。

  ⒋插手韭黄,然后再插手叉烧炒匀。

  ⒌插手适量生抽调味即可。

  甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。

  :盐半小勺。

  ⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全数切玉米粒大小的丁。

  2、起首松仁过油。这一步要非分特别小心!!由于松仁特容易糊!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,连结小火,瞪大眼睛,边搅拌边察看,只需看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。如许,操纵余温,松仁就能够炸熟,变香酥了。

  ⒊另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就能够插手甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。

  ⒋将准备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就能够开吃了)

  ⒈辣椒、胡萝卜在这里次要是起配色的感化,所以根基上挑小一点的就能够了。

  ⒉这个菜虽然没加一点糖,但因为甜玉米粒和松仁的来由,根基上是甜香味的。可是加日常平凡炒菜用盐量的一半以至是1/3,能够让这个菜吃起来更鲜。

  ⒊之所以最初把松仁拌入盘中,能够更好的连结其香酥的口感。

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  炒玉米图册

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